Datulių braunis be gitimo
Recepto ištakos tokios, kad reikėjo sunaudoti datules, o gavosi tiesiog tobulas braunis puikiai tinkamas ne tik desertui, lengvam virškinimui, bet ir liuteininei bei menstruacijų fazėms palaikyti.
Ingridientai:
- 1 kiaušinis arba 4 putpelės kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 1 pilnas šaukštas tahini pastos
- Pusė stiklinės kokosų kremo
- Apie 500gr datulių (visada dedu iš akies, bet jos yra pagrindas, todėl reikia daugiau)
- 0,5 a.š. kepimo miltelių be glitimo (perku livinn)
- Juodo šokolado be cukraus
- Sėklos, riešutai pagal skonį
- Augalinis proteinas (perku dailyspoon.lt) galima ir nedėti jei neturite
- Miltai be glitimo (gali būti avižų, migdolų, bolivinės balandos, grikių, avinžirnių) NENAUDOKITE KOKOSŲ MILTŲ, nes labai sugeria drėgmę. Jei dedate proteino miltelius užteks 1-2 šaukštų, jei nededate tuomet 4-5.
- Šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 v.š. kakavos
Gaminimo eiga:
- Užsimerkiame datules išėmę kauliukus su verdančiu vandeniu ~10min, po to perplauname tekančiu vandeniu.
- Į indą dedame tahini pastą, kokosų kremą ir datules, aliejų ir druską - viską gerai sumalame.
- Išplakame kiaušinius tiesiog paprastai šakute iki vientisos tekstūros kol susidaro šiek tiek putų ir įmaišome į datulių masę
- Dedame kepimo miltelius ir kakavą - išmaišome.
- Dedame miltus po 1 šaukštą ir maišome kol gausime tirštą tekstūrą, tokią, kad nebekristų nuo šaukšto.
- Jei norite dedate sėklas, riešutus, smulkintą juodą šokoladą.
Masę supilame į kepimo formą ant viršaus dar barstome šokolado ir riešutų ir kepame. SVARBU 170* temperatūroje su apačia ir vėjeliu apie 20-30min (priklausomai nuo formos dydžio.) Kepant žemesnėje temperatūroje pyragas išliks drėgnesnis ir tolygiau iškeps.
Be cukraus ir glitimo, maistingas, sotus desertas su geraisiais riebalais, skaidulomis ir antioksidantais – palankus energijai, odai ir hormonų balansui.