MORKŲ PYRAGAS SU ŠOKOLADU

Drėgnas. Maistingas. Tikras ritualas. Be glitimo, pieno, pridėtinio cukraus ir kiaušinių.

REIKĖS (24cm forma): 

• 400 g smulkiai tarkuotų morkų
• 4 š. maltų linų sėmenų + 12 š. vandens (palikti išbrinkti)
• 60–110 ml agavų, klevų arba datulių sirupo*
• 50 ml alyvuogių arba kito švelnaus aliejaus
• ~60 g trinto avokado
• 200 g migdolų miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• 1½ a.š. cinamono
• ½ a.š. maltų imbierų (nebūtina)
• žiupsnelis druskos
• 60–70 g juodojo šokolado (>70 %), smulkiai kapoto 
• sauja moliūgų sėklų (traškumui ir mineralams)

Saldumą reguliuok pagal skonį – jei mėgsti natūralesnį saldumą, vietoj sirupo gali naudoti ir susmulkintas datules. 

EIGA: 

1. Paruošk „linų kiaušinius“ – išmaišyk linų sėmenis su vandeniu, palik 10 min.
2. Sumaišyk: sirupą, aliejų, avokadą ir linų sėmenų masę.
3. Įmaišyk tarkuotas morkas.
4. Atskirai sumaišyk sausus ingredientus.
5. Sujunk viską į vientisą tešlą, įmaišyk šokoladą ir moliūgų sėklas.
6. Supilk į kepimo formą su kepimo popieriumi.
7. Kepk 180 °C orkaitėje ~45–50 min, kol viršus gražiai apskrus, o pagaliukas išeis švarus. 

Skin Avenue akimirka: Šis pyragas – ne tik desertas, tai dalelė savęs puoselėjimo ritualų. Valgomas lėtai. Su dėkingumu. Su mėgstama žolelių arbata šalia. 

Nauda organizmui: Morkos – Turtingos beta karotinu (vitaminu A) – palaiko odos, gleivinių, regėjimo ir hormonų sveikatą – Padeda detoksikuoti estrogenų perteklių, ypač svarbu esant PMS ar hormonų disbalansui – skatina žarnyno peristaltiką ir švelniai valo. Avokadas – Gerieji riebalai (oleino rūgštis) padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje – palaiko hormonų gamybą, ypač progesterono. Sudėtyje yra B grupės vitaminų – nervų sistemai, gerai nuotaikai. Migdolų miltai & moliūgų sėklos – magnis, cinkas, vitamino E šaltinis – puikūs mineralai hormonų balansui. Moliūgų sėklos taip pat palaiko ovuliacijos ir folikulinės fazės metu reikalingą estrogenų lygį. Juodasis šokoladas – geras magnio ir antioksidantų šaltinis – mažina PMS simptomus, nuotaikų svyravimus,  suteikia dopamino ir serotonino bangą – natūralus nuotaikos gerintojas.

Kuriai ciklo fazei tinka labiausiai? Vėlyva folikulinė – ovuliacijos fazė (apie 8–14 ciklo diena): – Šiuo metu organizmas natūraliai gamina daugiau estrogeno – morkos padeda apsaugoti nuo estrogeno pertekliaus, o moliūgų sėklos jį palaiko „gerajame“ balanse – švelnūs gerieji riebalai ir mikroelementai (cinkas, vitaminas E, magnis) puikiai palaiko gleivinės kokybę, odos švytėjimą, energiją.  Taip pat tiktų ir: PMS / priešmenstruacinei fazei (apie 21–28 ciklo diena): – Padeda palaikyti nuotaiką, mažinti potraukį saldumynams, mažina uždegimą. Šokoladas + sveiki riebalai – puiki alternatyva emociniam valgymui. Trumpai tariant: šis pyragas subalansuotas tavo moteriškam ciklui – tinka tiek energingesnėms dienoms (ovuliacijai), tiek ramesniam priešmenstruaciniam laikotarpiui, kai norisi šilumos, minkštumo ir dėmesio sau.

Skanaus!