SKANŪS IR TRAŠKŪS VAFLIAI
Šie vafliai yra neutralaus skonio, todėl juos galima patiekti tiek su sūriais, tiek su saldžiais priedais.
REIKĖS (2 porcijoms):
• 70 g quinoa miltų
• 100 ml kokosų arba migdolų pieno
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• ½ arb. š. ciberžolės (nebūtina, bet suteikia spalvą ir naudingų savybių)
Pasirinktinai – dėl tekstūros ir papildomų maistinių medžiagų:
• 1–2 valg. š. smulkintų riešutų (pvz., migdolų, graikinių)
• 1–2 valg. š. sėklų (pvz., sezamų, saulėgrąžų, kanapių)
Kildinimui – pasirink vieną variantą:
➤ 1 variantas (su kepimo milteliais): ½ arb. š. kepimo miltelių be glitimo
➤ 2 variantas (su soda): ¼ arb. š. sodos + ½ arb. š. citrinų sulčių arba obuolių acto (įmaišyti į skystus ingredientus)
Papildomai, priklausomai nuo pasirinkimo:
➤ Su kiaušiniais: 3 putpelių kiaušiniai, 1 vištos kiaušinis
➤ Be kiaušinių: 1 valg. š. maltų linų sėmenų + 3 valg. š. vandens (palikti 5 min.)
EIGA:
1. Jei naudojate linų sėmenis, užpilkite jas vandeniu ir palikite 5 min., kol sutirštės.
2. Sumaišykite visus sausus ingredientus dubenyje.
3. Supilkite augalinį pieną, alyvuogių aliejų ir pasirinktą variantą (putpelių kiaušinius arba linų „kiaušinį“). Jei naudojate sodą, įmaišykite rūgštį į skystus ingredientus.
4. Jei norisi, įmaišykite smulkintus riešutus arba sėklas.
5. Išmaišykite iki vientisos tešlos.
6. Kepkite vaflinėje kol vafliai taps auksiniai ir traškūs.
PATIEKIMO IDĖJOS
Sūrūs variantai:
• Su lašiša ir avokadu: užtepk trintą avokadą, dėk rūkytą ar keptą lašišą, apibarstyk sezamų sėklomis ir mikrožalumynais.
• Su augaliniu kremu ir daržovėmis: užtepk kreminį tofu arba avinžirnių užtepą, pridėk agurkų, pomidorų, svogūnų laiškų.
• Su keptais kiaušiniais: dėk keptą ar virtą putpelės kiaušinį, apibarstyk juodaisiais pipirais ir žalumynais.
Saldūs variantai:
• Su kokoso jogurtu ir uogomis: pagardink natūraliu kokosų jogurtu ir žiupsneliu cinamono.
• Su riešutų sviestu ir sėklomis: užtepk migdolų arba sezamų sviestą, pabarstyk sėklomis ir šlakeliu cinamono.
• Su karamelizuotais obuoliais: pakepk obuolių skilteles su šiek tiek cinamono ir kokosų aliejaus, dėk ant vaflių.
Tokie vafliai gali būti universali pusryčių ar lengvos vakarienės idėja!
Skanaus!